Leijonan harjasieni
Leijonanharjasieni tunnetaan nimellä Hericium Erinaceus.Vanha sananlasku sanoo, että se on herkkua vuorella, linnunpesä meressä.Leijonanharja, hain evä, karhun tassu ja linnunpesä tunnetaan myös neljänä kuuluisana ruokalajina muinaisessa kiinalaisessa ruoanlaittokulttuurissa.
Leijonanharja on laajamittainen mehevä bakteeri syvissä metsissä ja vanhoissa metsissä.lt kasvaa mielellään leveälehtisten runkoosien tai puiden koloissa.Nuori ikä on valkoinen ja kypsyessään muuttuu karvaiseksi kellertävän ruskeaksi.Se näyttää muodoltaan apinan päältä, joten se saa nimensä.
Leijonanharjasienen ravintoainepitoisuus on korkea, 26,3 grammaa proteiinia 100 grammassa kuivattuja tuotteita, mikä on kaksinkertainen määrä tavalliseen sieneen verrattuna.Se sisältää jopa 17 erilaista aminohappoa.Ihmiskeho tarvitsee niitä välttämättä kahdeksan.Jokainen gramma leijonanharjaa sisältää vain 4,2 grammaa rasvaa, mikä on todellista proteiinipitoista ja vähärasvaista ruokaa.Se sisältää myös runsaasti erilaisia vitamiineja ja epäorgaanisia suoloja.Se on todella hyviä terveystuotteita ihmiskeholle.